Tagliatelle de Abobrinha ao Molho de Abóbora

Até 15 min

Fácil

3 à 4 porções

Spiralizer

Prato Principal

Almoço

Jantar

Leve

Vegetariana

Legumes e Verduras

Tagliatelle de Abobrinha ao Molho de Abóbora

Além de leve, essa é uma ótima sugestão vegetariana e vegana para suas refeições.

Até 15 min

Fácil

Spiralizer

Prato Principal

Almoço

Jantar

Leve

Vegetariana

Ingredientes

2 a 3 abobrinhas
1 a 2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite
Sal e Pimenta a gosto

PARA O MOLHO:

½ kg de abóbora cozida em cubos
½ cebola picada
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas a gosto

Modo de preparo

Corte as abobrinhas com o Spiralizer Mondial usando a lâmina de Tagliatelle.
Em uma panela coloque a cebola, alho e azeite, refogue, acrescente a abóbora cozida em cubos, amasse com um amassador, misture tudo e acrescente água se necessário até obter um molho cremoso.
Acrescente o sal, pimenta e ervas, deixe ferver por 2 minutos e desligue o fogo, reserve.
Em uma panela ou frigideira grande, acrescente o azeite e o alho, refogue, acrescente o tagliatelle de abobrinha, dê uma leve refogada virando e misturando bem, acrescente o sal e a pimenta.
Sirva em um prato colocando primeiro o macarrão de abobrinha, depois o molho por cima.
Salpique com ervas frescas, queijo ralado ou brotos.

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