Bolo vegano de brigadeiro

Massa:

• 1 e ¼ de xícara de leite de amêndoas ou de aveia
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 2 e ¼ de xícaras de farinha trigo
• ½ xícara de cacau em pó
• 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó
• ½ xícara de óleo de coco derretido
• 1 xícara de água fervente

Cobertura:

• 2 xícaras de castanhas de caju
• ½ xícara de cacau em pó
• ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro
• ¼ de xícara de leite de amêndoas ou aveia