Modo de Preparo
- Coloque metade do coco em pedaços e metade da água no Liquidificador Mondial, bata bem em velocidade alta, depois coe usando uma peneira bem fina. Repita o processo com o restante do coco e da água e reserve.
- Em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar e vá mexendo até caramelizar. Quando caramelizar adicione o leite de coco que preparou e a baunilha.
- Deixe apurar em fogo baixo, mexendo sempre para não pegar no fundo e para o caramelo dissolver, e quando estiver cremoso estará pronto.
- Aguarde esfriar e mantenha em um pote com tampa na geladeira por até 15 dias.
