Modo de Preparo
- Na panela de pressão Mondial, adicione o feijão preto Kicaldo lavado e o lombo defumado, acrescente água e feche para pegar pressão.
- Após ouvir o apito da panela, espere 5 minutos e retire a pressão.
- Transfira o conteúdo da panela de pressão Mondial para uma panela grande.
- Acrescente água quente (três dedos acima do feijão) e junte as linguiças já picadas, as costelinhas e a carne seca.
- Deixe ferver, acrescentando água sempre que necessário, até que os feijões estejam macios e ainda firmes.
- Em uma frigideira à parte, coloque o óleo, acrescente a cebola picada e deixe que ela fique transparente.
- Junte o alho picado, refogue bem, adicione uma concha do feijão e misture.
- Coloque esta mistura na panela do feijão e deixe apurar até o caldo engrossar
