Modo de Preparo
- Bata todos os ingredientes da marinada no Liquidificador Mondial
- Despeje sobre o Peru, tampe com um plástico filme e deixe marinar por pelo menos 4 horas
- Misture a manteiga em temperatura ambiente com sal, pimenta, páprica e salsinha e cebolinha
- Pincele a manteiga por cima de todo o Peru
- Amarre as coxas e coloque papel alumínio nas asas.
- Coloque na assadeira vazada e abaixo posicione a assadeira lisa, para que a gordura caia na assadeira e não na Air Fryer Mondial
- Leve para a Air Fryer Mondial pré aquecida a 200ºC por 20 minutos, em seguida, baixe a temperatura para 170ºC e deixe assar por 1h00.
- A cada 30 minutos, abra a Air Fryer Mondial e pincele a manteiga por todo o peru.
- Para o molho, na panela coloque o suco das laranjas, o mel e o sal e deixe reduzir em fogo baixo
- Desligue o fogo e adicione a manteiga gelada, misturando até incorporar e engrossar. Reserve.
- Quando estiver faltando 25 minutos para o final do cozimento do Peru, coloque os vegetais, tempere com azeite, sal, pimenta e alecrim e volte a assadeira para a Air Fryer Mondial.
- Sirva o Peru com os acompanhamentos e enfeite com laranjas, romã e alecrim.
- Sirva o molho à parte.
