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Ratatouille

Até 30 min

Fácil

4 a 5

Air Fryer

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Ratatouille

Receita deliciosa para aquele almoço mais leve!

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Ingredientes
  • 3 berinjelas
  • 3 abobrinhas
  • 4 tomates
  • 1 cebola roxa
  • Raspas de 1 limão
  • 300 g de tomate pelado
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 100 ml de água
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Manjericão
  • Alecrim
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite
Modo de preparo
  1. Primeiro faremos um molho de tomate caseiro, que faz toda a diferença no resultado final da sua receita.
  2. Refogue o alho picado em um fio de azeite; quando estiver dourado, coloque a cebola picadinha.
  3. Acrescente o tomate pelado, a água e deixe cozinhar pelo tempo necessário até a mistura reduzir pela metade do volume.
  4. Acerte o tempero com sal e pimenta, coloque o açúcar para tirar um pouco da acidez do tomate e coloque um pouco de manjericão picado.
  5. Deixe cozinhar até engrossar bem e reserve.
  6. Corte os tomates, as berinjelas, as abobrinhas e a cebola roxa em rodelas de mesmo tamanho.
  7. Você pode usar um fatiador e cortar do tamanho que preferir
  8. Vamos para a montagem do Ratatouille: disponha o molho de tomate no fundo do refratário, cobrindo toda a base.
  9. Coloque aproximadamente 1 dedo de molho no fundo, formando uma cama para os legumes.
  10. Por cima do molho, salpique um pouco de sal e pimenta, coloque algumas folhas de manjericão e alguns ramos de alecrim.
  11. Intercale uma rodela de tomate, uma de abobrinha, uma de berinjela, uma de cebola e vá dispondo no refratário em pé, uma ao lado da outra, repetindo a sequência até formar o círculo todo.
  12. Faça novamente a sequência para completar o círculo menor e fechar todo o refratário.
  13. Regue com bastante azeite, tempere com sal, pimenta e leve a para a Air Fryer 200° graus por aproximadamente 30 minutos.

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