Ratatouille

Modo de preparo

1. 1 Primeiro faremos um molho de tomate caseiro, que faz toda a diferença no resultado final da sua receita.
2. 2 Refogue o alho picado em um fio de azeite; quando estiver dourado, coloque a cebola picadinha.
3. 3 Acrescente o tomate pelado, a água e deixe cozinhar pelo tempo necessário até a mistura reduzir pela metade do volume.
4. 4 Acerte o tempero com sal e pimenta, coloque o açúcar para tirar um pouco da acidez do tomate e coloque um pouco de manjericão picado.
5. 5 Deixe cozinhar até engrossar bem e reserve.
6. 6 Corte os tomates, as berinjelas, as abobrinhas e a cebola roxa em rodelas de mesmo tamanho.
7. 7 Você pode usar um fatiador e cortar do tamanho que preferir,
8. 8 Vamos para a montagem do Ratatouille: disponha o molho de tomate no fundo do refratário, cobrindo toda a base.
9. 9 Coloque aproximadamente 1 dedo de molho no fundo, formando uma cama para os legumes.
10. 10 Por cima do molho, salpique um pouco de sal e pimenta, coloque algumas folhas de manjericão e alguns ramos de alecrim.
11. 11 Intercale uma rodela de tomate, uma de abobrinha, uma de berinjela, uma de cebola e vá dispondo no refratário em pé, uma ao lado da outra, repetindo a sequência até formar o círculo todo.
12. 12 Faça novamente a sequência para completar o círculo menor e fechar todo o refratário.
13. 13 Regue com bastante azeite, tempere com sal, pimenta e leve a para a Air Fryer 200º graus por aproximadamente 30 minutos.