Modo de Preparo
- Usando a função refogar da panela de pressão, esquente um fio de azeite e doure metade do tofu em cubos.
- Junte metade da cebola picada.
- Adicione o feijão deixado de molho por 12 horas.
- Coloque as folhas de louro, cubra com água.
- Tampe a panela, coloque a válvula em pressurizar e programe a função Feijão.
- Quando o bip apitar, coloque a válvula em liberar pressão.
- Abra a panela e reserve o feijão.
- Esquente um fio de azeite e usando a função Refogar, doure a outra metade do tofu.
- Junte a cebola, os cogumelos, a abobrinha, a cenoura e a berinjela.
- Adicione o molho de tomate, misture.
- Junte o feijão cozido.
- Tempere com sal, pimenta, páprica picante e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Sirva com vinagrete e farofa.
