Modo de Preparo
- Em uma panela coloque o açúcar e a água, leve ao fogo médio, sem mexer, até virar uma calda de açúcar um pouco grossa, em um ponto onde ao escorrer de uma colher se forme um fino fio.
- Quando estiver nesse ponto bata as claras em neve na batedeira, usando velocidade alta e o batedor de arames, e quando estiver no ponto continue batendo e vá acrescentando a calda em fio sobre as claras, sem desligar a batedeira.
- Quando terminar toda a calda deixe ainda batendo, mas passe para a velocidade média.,Enquanto isso derreta o chocolate e despeje no marshmallow, em seguida acrescente a farinha de amêndoas.
- Assim que o marshamallow estiver quase frio já pode ser usado para rechear ou decorar bolos, cupcakes e o que mais desejar!
