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Panquecas de Frango ao Molho de Tomates Fresco no Liquidificador

O almoço da família já está garantido com essa receita praticamente toda feita no liquidificador Mondial!

Mais de 45 min Difícil 4 à 6 porções

Ingredientes

  • 2 xícaras de leite
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 500g de frango cozido desfiado
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ cubo de caldo de galinha
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Molho:
  • 6 tomates grandes
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. 1 Comece preparando a massa das panquecas. Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
  2. 2 Agora em uma frigideira untada com óleo ou azeite despeje cerca de ½ xícara de massa e vá girando para que a massa se espalhe e cubra o fundo da frigideira.
  3. 3 Quando começar a dourar e levantar as bordas vire e deixe por mais 1 minuto.
  4. 4 Repita o processo até acabar a massa.
  5. 5 Em uma panela refogue o alho e a cebola com o azeite, acrescente o caldo e o frango, continue refogando, finalize com o sal, pimenta e cheiro verde.
  6. 6 Agora distribua o recheio no centro das panquecas e enrole formando um charuto.
  7. 7 Reserve.
  8. 8 Para preparar o molho basta adicionar todos os ingredientes no copo do liquidificador e bater um pouco até que os ingredientes fiquem triturados, mas não bata muito ou irá virar um “suco”.
  9. 9 Agora despeje um pouco do molho no fundo de uma travessa, organize as panquecas já recheadas uma do lado da outra e cubra com o restante do molho.
  10. 10 Polvilhe queijo ralado por cima de tudo e leve ao forno até gratinar.
  11. 11 Quando estiverem douradas já pode retirar e servir em seguida.

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