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Salada de Beterraba e Abobrinha com Maçã Verde

Procurando uma salada nutritiva e refrescante? Acabou de achar! Essa salada é uma delícia!

Até 30 min Fácil 6 porções

Ingredientes

  • 3 beterrabas pequenas fatiadas em capellini
  • 2 abobrinhas médias fatiadas em capellini
  • 1 xícara de salsão fatiado em rodelas
  • 8 folhas de alface americana
  • 1 maçã verde fatiada em meia lua
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • ½ xícara de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1. 1 Corte as beterrabas e abobrinhas com o Spiralizer Mondial usando a lâmina de capellini.
  2. 2 Em uma tigela, misture o creme de leite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  3. 3 Junte o azeite aos poucos, batendo com um garfo até o molho engrossar ligeiramente e reserve.
  4. 4 Separe uma travessa, cubra com folhas de alface e disponha a abobrinha, depois a beterraba, a maçã e o salsão sobre ela.
  5. 5 Tempere com o molho reservado.
  6. 6 Polvilhe com a cebolinha por cima.
  7. 7 Sirva!
  8. 8 A abobrinha pode ser substituída por cenoura ou nabo.

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