Salada de Lentilhas Refrescante

FácilAté 30 min6 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara de lentilhas
  • Água
  • Sal a gosto
  • 1 pepino picado
  • ½ cebola roxa fatiada finamente
  • 200g de folhas de rúcula
  • 2 ramos de hortelã picados

 

Molho:

  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • Suco e raspas da casca de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque as lentilhas de molho em bastante água por 6 horas.
  2. Escorra e coloque na Panela de Pressão Elétrica Mondial juntamente com um pouco de sal e água até cobrir.
  3. Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe em qualquer função de cozimento ajustando o tempo para 8 minutos.
  4. Quando o tempo terminar retire a pressão, escorra as lentilhas e deixe esfriar.
  5. Em uma tigela coloque as lentilhas frias com os demais ingredientes e os ingredientes do molho. Misture tudo e leve para gelar. Após gelado sirva.

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