Modo de Preparo
1. Em uma tigela, coloque o sal, a pimenta-do-reino moída, a pimenta calabresa, a erva-doce, o alecrim, o alho e misture bem.
2. Esfregue essa mistura na barriga suína, coloque em uma assadeira bem grande e fure toda a barriga com uma faca.
3. Despeje a cachaça, o suco de limão, o vinagre balsâmico, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 24 horas.
4. Depois desse tempo, retire da geladeira, descarte o excesso de marinada e transfira para uma tábua, a barriga com a gordura para cima.
5. Distribua a linguiça debulhada, enrole no sentido do comprimento e amarre com barbante culinário e em seguida enrole em papel alumínio.
6. Coloque em uma Air Fryer Mondial a 180°C por 1 hora, virando durante o preparo.
7. Retire o papel alumínio e leve para a Air Fryrer Mondial por mais 30 minutos.
